![](/CMS/RPP/Users/40/05/540/Shops/348/logo.png)
Goed eten in Brabant
Oisterwijk, Noord-Brabant
Volgers 1 resultaat
-
ZuiderZwam
ZuiderZwam kweekt oesterzwammen op koffiedik. Volgens de principes van de circulaire economie; van afvalreductie naar voedselproductie. Drie keer in de week wordt met een elektrische tuktuk het koffiedik opgehaald bij de locale horeca. Na een groeiproces van 6 weken vinden de zwammen hun weg terug naar die horeca. Zo is ook die cirkel rond. Van die zwammen worden ook overheerlijke, veganistische oesterzwambitterballen, -kroketten en -saucijzenbroodjes gemaakt.
4 volgers