CLARK is de afkorting van Claudia Arkesteijn. Oprichtster van CLARK fermentation. Tijdens de studie voeding en dietetiek werd de interesse voor gezonde voeding aangewakkerd. En wat is er gezonder dan gefermenteerde voeding?! Wat begon als hobby werd al snel een missie om zoveel mogelijk mensen kennis te laten maken met de geweldige smaken en gezondheidsvoordelen van fermenteren. Met dit doel werd CLARK fermentation in 2017 opgericht.

​