Deze week is het 𝙑𝙚𝙧𝙨𝙥𝙞𝙡𝙡𝙞𝙣𝙜𝙨𝙫𝙧𝙞𝙟𝙚 𝙒𝙚𝙚𝙠. Een mooi moment om extra stil te staan bij deze vraag, want in de hele keten liggen kansen om voedselverspilling verder terug te dringen.

Daarom organiseerde GroentenFruit Huis in samenwerking met Stichting Samen Tegen Voedselverspilling, een bijeenkomst waarbij we verschillende partijen uit de keten bij elkaar brachten om onder leiding van Mark Wijsman hierover met elkaar in gesprek te gaan.

Prof. dr. Ilona E. de Hooge van Wageningen University & Research nam ons mee in de wereld van ‘imperfecte’ groenten en fruit. Want waarom vinden we een kromme komkommer of een appel met een afwijkende vorm eigenlijk minder aantrekkelijk? En belangrijker: wat is er nodig om consumenten anders naar deze producten te laten kijken?

Karen Spruijt -de Gelder van het Kwaliteits-Controle-Bureau ging vervolgens in op de rol van handelsnormen. Ook daar liggen mogelijkheden om verspilling verder terug te dringen. Zo laat een recent voorbeeld bij tafeldruiven zien dat een aanpassing van een handelsnorm het verlies in pakstations fors kan verminderen.

Daarna zijn we zelf aan de slag gegaan met drie herkenbare vraagstukken uit de praktijk: meer aanbod dan verwacht, de spanning tussen zekerheid en flexibiliteit en hoe om te gaan met handelsnormen en klanteisen.
 
𝗗𝗲 𝗿𝗼𝗱𝗲 𝗱𝗿𝗮𝗮𝗱 𝘃𝗮𝗻 𝗱𝗲 𝗺𝗶𝗱𝗱𝗮𝗴?
Voedselverspilling terugdringen kunnen we niet vanuit één schakel oplossen. Juist door kennis, praktijkervaring en verschillende belangen bij elkaar te brengen, komen concrete oplossingen dichterbij.

Met dank aan Best Fresh Group/ ABC Logistics/ Farmhouse International B.V. voor het verzorgen van de locatie!

#VerspillingsvrijeWeek #Voedselverspilling #GroenteEnFruit #SamenTegenVoedselverspilling