Wild is de meest duurzame bron van eiwitten. Vaak duurzamer dan vegetarische of veganistische alternatieven. Wild is niet alleen beschikbaar in de herfst, maar wild als gans, ree en wildzwijn zijn jaarrond beschikbaar en heerlijk op de barbecue in de zomer!
Jagers hebben een gevarieerd biodivers landschap nodig en maken zich daar hard voor, daarmee is het eten van wild een win-win voor duurzaamheid en natuur.
Tijdens de week van ons eten hopen wij dat mensen zoveel mogelijk in aanraking kunnen komen met wild en de grote variatie aan gerechten die hiermee te maken zijn.